Olive digest

Статья опубликована 8 июля 2014 года в категории «Питание»

Оливковое масло - одно из самых любимых в Средиземноморье, немало поклонников у него и в других странах мира. Селекция оливы, проводимая в течение последних десятилетий, позволила распространиться этой теплолюбивой масляничной культуре почти повсеместно: от Китая до Великобритании, в Чили, Калифорнии и Краснодаре. Оливковое масло, оливки давно перестали восприниматься экзотикой, их потребление в мире растёт год от года. При этом здоровья у потребляющих больше не стало. Не правда ли, странно?

Многочисленными научными исследованиями подтверждена польза, благотворное воздействие оливкового масла на сердце, сосуды, обмен веществ, органы, ткани, систему пищеварения. Неужели ошиблись? Да, но не учёные и целители прошлого. Всё дело в масле, его составе. Большинство уверено, что покупает полезные для здоровья оливковое масло, маслины, оливки. Между тем, оливковое масло занимает первую строчку в списке наиболее часто подделываемых продуктов питания, который ежегодно составляет Еврокомиссия по здравоохранению и защите потребителей (DG SANCO). Данные экспертного сообщества впечатляют: доля некачественного масла и откровенных подделок-фальсификатов достигает 85% в странах Еврозоны, от 69-75% в США и Канаде, в магазинах РФ по разным оценкам от 95 до 98%.

Среди продукции под названием "оливковое масло", представленной в ассортименте магазинов, регулярно встречаются:

• откровенные подделки, когда вместо заявленного оливкового масла в бутылке разлито другое, более дешёвое масло с добавлением красителей и ароматизаторов, смеси растительного происхождения со "следами" натурального оливкового масла;
• подделки известных брендов, когда "неизвестно что" выдаётся за продукцию уважаемых среди специалистов производителей оливкового масла;
• несоответствие надписей на упаковке реальному составу масла в бутылке с целью увеличения его цены, например, когда рафинированное масло выдаётся за нерафинированное, а Pomage-масло для жарки за любое из вышеперечисленных диетических. Распространена подмена оливковой продукции одной страны на менее качественную, дешёвую из другой, не редко, двух-трёх и более стран.

По мнению аналитиков рынка рост фальсификации оливковой продукции связан:

• с популярностью оливкового масла,
• его высокой ценой относительно других,
• неспособностью обычного покупателя отличить хороший продукт от плохого.

Есть ещё один фактор, о котором деликатно умалчивают специалисты, но активно используют маркетологи, а именно: желание потребителя получить "самый лучший продукт/услугу за дёшево". Друзья, должна предупредить: подобные иллюзии вредны для Вашего здоровья!

Всем, кто хочет знать, как выбрать полезные оливковое масло, маслины, оливки, я подготовила на сайте тематический цикл Olive digest, где Вы найдёте необходимую информацию об оливковом масле и способах его применения для поддержания красоты и здоровья, а так же проверенные временем рецепты долголетия. В жизни всё пригодится.

Все статьи цикла Olive digest

• Улыбка Джоконды
• Культура по-гречески
• Критская диета
• История маслины
• Аuthentikys
• Рецепт Corfu
• О маркировке натуральных масел, читаем и запоминаем
• Об оливках и маслинах
• Αγουρέλαιο and other
• Условия хранения натурального масла
• Ароматические оливковые масла
• In vitro - in vivo
• Диалоги Хранителя