Об интуиции к еде

Новость опубликована 13 октября 2016 года

Растёт число сторонников «Интуитивного питания» - концепции, претендующей на правильность подхода к выбору пищи. Среди её плюсов: отсутствие ограничений в рационе питания и необходимости в подсчёте калорий. Суть концепции проста и донельзя приятна: употреблять в пищу то, что хочется, следовать за внутренним голосом, именуемым истинным «Я». Казалось бы, что может быть лучше, естественней, чем жить в согласии с собой, своим организмом, разве Счастье не в этом?

С выводами предлагаю не спешить. Начнём с Авиценны: «Достойны внимания пожелания к еде умирающих, тяжелобольных, беременных женщин. Других нет». Что имел целитель в виду? Давайте разбираться вместе. Призовём на помощь паразитологию, одно из направлений медицинской науки.

На сегодня изучены, детально описаны несколько сотен представителей простейших, паразитарных, патогенных и условно патогенных бактерий. Например, всем известная, широко распространённая бактерия Helicobacter pylori.

Информация для справки: Helicobacter pylori - спиралевидная грамотрицательная бактерия, инфицирует различные области желудка и двенадцатиперстной кишки. На долю язвенной болезни, связанной с инфекцией H. pylori, в мире приходится 38% язв желудка и 56% язв двенадцатиперстной кишки. Многие заболевания органов ЖКТ, гастриты, дуодениты, даже рак желудка, связаны с Helicobacter pylori. О последствиях инфицирования организма бактериями хеликобактер научное сообщество узнало из доклада профессора клинической микробиологии Маршалла (Barry James Marshall) и патолога Уоррена (John Robin Warren). Они впервые доказали, что язва желудка в большинстве случаев вызывается инфицированием организма Helicobacter pylori, а не острой пищей или повышенной кислотностью.

Мировая общественность тогда же была проинформирована, что против Helicobacter pylori эффективны антибиотики, за что Маршалл и Уоррен получили в 2005 году Нобелевскую премию в области медицины и физиологии. Позднее, когда обнаружилось, что после курсов антибиотиков бактерии хеликобактер вновь появляются, нобелевские лауреаты высказали предположение, что причины столь скорой колонизации организма бактериями следует искать в окружении пациента, его образе жизни, прежде всего, в питании.

В результате дальнейших исследований и наблюдений за пациентами, членами их семей было установлено, что у большинства носителей Helicobacter pylori не проявляется никаких симптомов вышеназванных заболеваний до наступления зрелого и пожилого возраста. Стали известны другие любопытные детали, в частности, о пищевых предпочтениях, таких как неприятие:

• продуктов животного происхождения, почти во всех случаях отказ от мяса;
• прополиса из списка пчелопродуктов;
• некоторой растительной пищи, чаще всего картофеля, свежих зелёных оливок, нерафинированного оливкового масла. С последним совсем интересно, все пациенты пожилого возраста с высоким % присутствия в организме хеликобактер «на дух» не переносили его в любом виде, самостоятельно и с пищей.  *Тут вспоминается Диоскорид, древнегреческий врачеватель и долгожитель, строгий веган: в преклонном возрасте он заставлял себя, буквально через «не хочу», пить масло из оливок агурелио, в результате чего самочувствие на время улучшалось. К слову, его опыт подтверждён практикой уже в наши дни. Продолжим.

Совсем недавно усилиями международной команды учёных, в работе которой впервые принимали участие палеогенетики, были проведены исследования останков из стоянок древних людей на территории Европы и Африки. В свете вновь обнаруженных фактов, стало возможным под иным углом взглянуть на их жизнь, род занятий и быт, пищевые привычки, проследить за изменениями состояния здоровья в развитии — на протяжении веков. Что в результате удалось обнаружить:

1. племена собирателей растений ещё тысячелетия назад были поголовно поражены бактериями Helicobacter и Campylobacter, в отличие от охотников и скотоводов, употреблявших мясо и молоко.
2. Последующие межплеменные контакты и браки привели к появлению упомянутых бактерий у людей, употреблявших мясо в пищу, но значительно меньше повредили последним, судя по состоянию тканей и органов. Что косвенно подтверждает гипотезу специалистов-инфекционистов, что гастроэнтерит, вызываемый бактериями Helicobacter pylori, - инфекционное заболевание, а пути передачи его - через полость рта, контакты, продукты питания.

Механизм передачи инфекции даёт нам ответ на вопрос: по какому пути хеликобактер вновь возвращаются после курсов лечения. Но с чем связано неприятие вегетарианцами мяса? Знаю таких, кто с раннего детства отторгает мясо наитием, без каких-либо религиозных подтекстов. Возможно, причина кроется в пищеварительных соках, особенностях их состава? Ведь, как известно, для переваривания растительной и животной пищи требуется разная кислотная среда, и в кислой «мясной» бактерии хеликобактер, как выяснилось в многочисленных экспериментах, не выживают, не размножаются, а потому не вредят. Это факт. Как и другой - феномен "quorurm sensing".

О феномене "quorurm sensing". Важным открытием, поворотным событием в микробиологии, изменившим прежние представления о микро и макромире, стало обнаружение механизмов активного общения бактерий. Оказалось, что микроорганизмы отнюдь не твари бессловесные, напротив, они активно взаимодействуют между собой. Доказано, что для выживания против препаратов, применяемых человеком для их подавления и уничтожения, они широко используют преимущества коллективного поведения. Язык общения бактерий обеспечивается низкомолекулярными соединениями, по разнообразию сопоставимых с бытовым словарным запасом человека. Этот феномен получил название "quorurm sensing". (Williams, 2002)

Из приведённого выше текста следует, что бактерии общаются между собой. Но только лишь между собой? Американский биолог Дэвид Бараш выдвинул предположение, согласно которому желания и устремления каждого человека являются лишь суммой желаний и устремлений обитающих в его организме чужеродных существ от одноклеточных простейших, паразитов до бактерий. В процессе изучения вопроса учёный пришёл к неожиданным выводам: «мы делим кров и стол с другими формами жизни, и это не только угрожает нашему режиму питания и душевному покою, но и влияет на свободу действий, ход мыслей, конечного выбора». И далее: «По существу свободы выбора у инфицированного индивида нет и не может быть, если его действия, как носителя, угрожают комфортному существованию паразитов, которые принимают ответные меры для защиты своей популяции». В  технической литературе это явление известно как «манипулирование хозяином». Биологами описаны десятки примеров подобного манипулирования чужими животных-носителей, прежде всего, отмечены изменения в поведении, психике и пищевых предпочтениях.

Отсюда вопрос: Вы лично уверены в своей независимой воле,  выборе, когда совершаете те, иные поступки? Ответ на этот вопрос кому-то из Вас поможет вернуть свободу.

Что на сегодня известно науке о Чужих, кратко:

• паразитарные, простейшие и патогены влияют на человека, в результате чего меняется поведение, словно «кто-то в него вселился». Отдельный случай — дети первых лет жизни, они попадают под воздействие Чужих уже в утробе инфицированной ранее матери.
• Паразитарные влияют на восприятие носителем окружающего мира, на его видение, рефлексию, реакции.
• Присутствие паразитарных в организме проявляется в излишней худобе, в косоглазии, эффекте «красных глаз».
• На деятельность паразитарных в организме хозяина указывает состояние кожи: высыпания, угри, коросты, зуд, шелушение вплоть до экземы. Так, обследование детей с диагнозом “экзема”, проведённое в Нидерландах, показало, что среди них 13,2% имеют высокие титры антител к токсокарам, а у 32% пациентов астма сопровождается высыпаниями на коже. В крови больных астмой до 98% случаев находят следы жизнедеятельности паразитов, простейших, патогенных бактерий. *По данным ВОЗ в Европе гельминтозами страдает каждый третий человек, а в Африке на одного человека приходится в среднем 2 гельминтоза. В РФ ситуация лучше, чем в Африке, но все же хуже, чем в Европе. И это только гельминтозами, но есть и другие.
• Паразитарные не дают полноценно выспаться, отмечено, что носитель скрипит зубами во сне, постоянно ворочается;
• Продукты жизнедеятельности паразитарных вызывают эффект аллергий, в частности, пищевой. Сейчас много пишут о вреде хлеба, круп, злаков по вине в их составе глютена. Между тем дискомфорт или "глютеноподобный эффект доказано вызывают продукты жизнедеятельности глистов и простейших".
• Паразитарные и простейшие влияют на иммунитет в сторону его ослабления и на результат вакцинации. Ещё в 90-годы ХХ века в широких исследованиях было показано, что наличие в организме человека паразитов отрицательно влияет на развитие иммунитета после вакцинации. Последующая дегельминтизация способствовала восстановлению нормальной иммунологической реактивности у детей. Но должного внимания эти исследования на практике не получили.
• Одним из проявлений заселённостью паразитарными организма можно считать постоянство обнаружения в крови анемии.
• Со стороны нервной системы при аскаридозе обычны головная боль, головокружение, повышенная умственная утомляемость. Может наблюдаться беспокойный сон, ночные страхи, синдром Меньера, истерические припадки, эпилептические судороги. В некоторых случаях отмечаются изменения со стороны глаз - расширение зрачков, анизокория, светобоязнь, слезоточивость, амблиопия.

Специалисты Института медицинской паразитологии и тропической медицины им. Е.И. Марциновского могли бы продолжить, расширить и углубить перечень признаков, у каждого паразита свои характерные проявления обитания в теле хозяина. Статья о другом, напомню, об «интуитивном подходе» к выбору пищи, стоит ли на него полагаться при составлении рациона питания Вашего и семьи? Сказано: «Если боги хотят наказать, они того мучают, отнимают разум и понимание».

Советы для друзей: учитесь различать потребности организма от спонтанных желаний, позывов смутных, необъяснимых, неуправляемых. Вполне может статься, что желания Ваши — не Ваши, а приказы Чужих.

Продолжение следует:

• о необычном картофеле инков - полезном.

• Мастер-класс высокого вкуса