Сырные булочки

Статья опубликована 23 мая 2009 года в категории «Питание»

Вопрос: " Хочу рецепт твоих сырных булочек. Напиши, пожалуйста."

Ответ: Неожиданно пришёл запрос от моей мамы. Дамы, прошу меня простить, на её просьбу отвечаю в первую очередь. Как обычно предлагаю два варианта ответа.

Быстро

В рецепте выпечки сырных булочек для скорости используйте сухие быстродействующие дрожжи.

Сырные булочки на 12-14 штук

Продукты:

• 3,5 стакана пшеничной муки
• 1 стакан минеральной воды (или фильтрованной)
• 1 ч.л. творога
• 6 ст.л. растительного масла (лучше без запаха)
• 1 ч.л. водки (желательно, но без фанатизма)
• 1 ч.л. соли (без йода)
• 1 ст.л. сахарного песка
• 1/2 стакана тёртого сыра
• 1 ч.л. дрожжей
• 1 ч.л. майонеза для смазывания (по желанию)

Приготовление сырных булочек

Просеиваем муку, добавляем дрожжи. Все остальные ингредиенты разводим в тёплой воде, после чего соединяем с мукой. Аккуратно, по-немногу. Вымешиваем до гладкости и упругости "колобка". Чтобы не сохли руки и не пострадал стол предварительно умасливаем их маслом. Замешенного "колобка" накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте минут на 20 для поднятия в 2 раза.

Далее раскатываем тесто в жгут, нарезаем на 12-14 кусочков, формуем в шарики, укладываем на смазанные маслом сковороду или противень. Укладываем, отступая на 4-5 см для каждой булочки. Оставляем их подниматься до увеличения в объёме в 2-3 раза. В это время нагреваем духовку до 200 гр. Затем смазываем, очень деликатно, каждую булочку майонезом (чуть-чуть), укрываем тёртым сыром. Выпекать 12-15 минут. Готовые румяные сырные булочки охладить на решётке (чтобы низ не стал влажным).  И наслаждаемся!

Эффективно

Как готовить тесто на свежих дрожжах

В этом варианте рецепта продукты те же, кроме дрожжей - они свежие. А значит, их необходимо развести в тёплой жидкости. И только затем соединить с мукой. Время приготовления увеличится на 30 минут. Зато можно "колобка" оставить подниматься в холодильнике. Когда нужно испечь сырные булочки -  просто достаньте и приготовьте как в вышеописанном варианте (в холодильнике держать не больше суток).

Мероприятие во всех отношениях приятное (потрясающий аромат горячего сыра  в доме) и полезное: редкая возможность размять кисти рук, ликвидировать мышечные зажимы, нормализовать кровообращение.

И главное, очень объединяет семью совместное поедание свежеиспечённых сырных булочек - пожалуй, никакой психотерапевт не справится с этой задачей эффективней.

Мама, это тот рецепт?

Zima читателям "Советы для друзей"

Много сыра в выпечке не бывает - Сырная лепёшка Солнышко для любителей сыра. Попробуйте, порадуйте себя и близких!

Любителям вкусных булочек

• Воздушные булочки - лёгкий рецепт низкокалорийной выпечки
• Ароматные ореховые булочки - удовольствие для детей и взрослых
• Домашняя выпечка, полезная для здоровья
• Булочки Козарики - рецепт-победитель конкурса низкокалорийной выпечки
• Сырная лепёшка Солнышко - вкусно, ярко, ароматно
• Сырно-творожные тартинки - полезное лакомство для всей семьи