Домашняя выпечка: воспитание вкусом

Статья опубликована 1 мая 2009 года в категории «Питание»

Вопрос: "Мой сын вернулся на каникулы из Америки. Не может прожить и дня без этих ужасных "хот-догов". Помоги избавить его от пагубного пристрастия!" (из письма  Ольги)

Ответ: пока Вашему ребёнку нравится то, что предлагают в подобных заведениях, Вы бессильны, что-либо изменить. Предлагаю "страсть" к хот-догам заменить на гастрономический интерес к вкусной выпечке. Например, к домашним сосискам в тесте. Качество сосисок "возьмите на себя",  за мной - рецепт теста. Варианты ответа.

Коротко

Рецепт теста "Удача"  для сосисок (12штук)

Продукты:

• 3 1/2 стакана пшеничной муки тонкого помола
• 15 г свежих дрожжей
• 1 стакан профильтрованной некипячёной воды
• 3 ч.л. сахарного песка
• 1 ст.л. сметаны или майонеза
• 1 ч.л. соли
• 4 ст.л. растительного масла

Как приготовить сосиски в тесте

• Воспользуйтесь описанием замеса теста в рецепте сырных булочек.
• Сверните тесто в жгут, нарежьте на 12 кусочков.
• Тонким слоем раскатайте каждый кусочек и заверните в него сосиску (не забудьте удалить упаковку, если таковая имеется).
• Обратите внимание у заготовок на "швы", тщательно слепите края.
• Уложите сосиски на противень, отступая на 2 см друг от друга.
• Накройте пищевой плёнкой и поставьте на расстойку до поднятия теста в 2-3 раза.
• Выпекайте в заранее прогретой духовке при температуре 200 градусов 10-12 минут.
• Остудите на решётке, не забудьте смазать корочку растительным маслом и съесть горячими.

Подробно

Рецепт несложный даже для неопытной хозяйки.

Особенности теста "Удача", его достоинства:

• улучшает вкус любой сосиски;
• удобно планировать время для завтрака - можно заранее оставить "заготовки" в холодильнике на ночь и радовать домашних утром свежей выпечкой

Как приготовить сосиски в тесте - рецепт утренний

1. достать заготовки из холодильника,
2. нагреть духовку до нужной температуры,
3. через 15 минут расстойки теста, смазать слегка сметаной или майонезом и поставить в духовку,
4. время приготовления прежнее - 12 минут,
5. остудите на решётке в течении 10 минут и можно подавать к столу.

Сколько времени потребуется для того, чтобы обычное утро превратить в Чудесное утро благодаря аромату выпечки? Полчаса. Много это или мало -  решайте сами.

Другие рецепты домашней выпечки Вы найдёте на сайте по тегу "выпечка". Приятного аппетита!