Сюрпризы авокадо

Новость опубликована 1 августа 2019 года

«Именно смешные повадки людей делают жизнь приятной и связывают общество воедино.» Написал выдающийся учёный, гуманист эпохи Возрождения - Эразм Роттердамский (Desiderius Erasmus Roterodamus) в своей не менее знаменитой книге "Похвала Глупости" (Moriae Encomium, sive Stultitiae Laus). Мыслитель счёл важным посвятить этому явлению философский трактат. Очевидно, имеется тому причина. Что есть глупость? Врождённое ли это качество у человека или приобретённое им в результате жизненных обстоятельств? В научных кругах обе версии имеют сторонников, но и те, и другие ссылаются на геном. Как бы то ни было, среди учёных нет единого мнения по поводу происхождения глупости. А что если глупость - есть проявление огрех во врождённых инстинктах, конкретно, в системе самосохранения. Почему нет? Предлагаю посмотреть на банальности в нашей жизни на примере экзотики, авокадо вместе с философом.

Для начала, давайте признаем как свершившийся факт, что авокадо уже не экзотика. Оно прочно вошло в книги рецептов, комплекс диет, ассортимент супермаркетов, деревенских маркетов, меню общепита, придорожных кафе, и, самое главное, в рацион питания жителей из числа развитых стран. Безусловно, авокадо удивительный плод, как и всё, что задумал Создатель.

Информация об авокадо. Авока́до или Персе́я америка́нская (лат. Persēa americāna) растение из семейста Лавровых, плодовая культура аборигенов Америки, другие названия агакат, аллигаторова груша. Сегодня авокадо научились выращивать и в других странах с тропическим и субтропическим климатом, так появились новые сорта авокадо. Несмотря на присущие сортам биохимические особенности, в составе каждого из них содержатся следующие витамины  и минералы: С, В1, В2, В6, В5, В9, А, Е, РР, К, калий, фосфор, железо, хлор, медь, магний, серебро, цинк, хром, марганец, кобальт, молибден, йод, сквален, фтор, натрий, лецитин, сера, селен, кальций. Мякоть плодов авокадо содержит жирное масло (до 40% в зависимости от сезона, местоположения, климата и других факторов внешней среды), кампестерол, большое количество бета-ситостерола (в среднем 76,4 мг/100 г), жирные кислоты (приблизительно 60% мононенасыщенных, 20 % насыщенных и 20% ненасыщенных), высокое количество глутатиона (27,7 мг/100 г), приблизительно 2% белка; 6-9% углеводов и сахара (глюкоза, фруктоза, манногептулоза, талогептулоза и аллогептулоза), карнитин, уникальные антиоксиданты персенон A и B, магний, калий, витамин К, витамин Е, фолиевая кислота, рибофлавин, ниацин, тиамин, пантотеновая кислота, биотин. Масло авокадо, полученное из мякоти, в основном состоит из глицеридов олеиновой кислоты, а также пальмитиновой и линолевой кислот. Содержание витамина D выше, чем в масле и яйцах. (Encyclopedia of Common Natural Ingredients: Used in Food, Drugs and Cosmetics).
Коротко о применении авокадо. Регулярное употребление в пищу мёда с этим  фруктом, с высоким содержанием легкоусвояемой фолиевоей кислоты, показано в качестве средства для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и слабоумия, деменции, болезни Паркинсона и Альцгеймера, для улучшения памяти в пожилом возрасте. Полиненасыщенные жирные кислоты в его составе благотворно влияют на состояние выстилающих стенок сосудов и капилляров, а пищевые волокна и зола помогают избежать атонии кишечника и дискомфорта в результате неправильного питания. Масло авокадо защищает печень от токсического поражения, а кожу от последствий избыточного солнечного излучения. Неудивительно, что авокадо оказывает исключительно положительное влияние на человека с давних времён, настолько давних, что о них следует вспомнить.
Из истории авокадо. Согласно данным археологов, авокадо возделывалось индейцами ацтеков и кечуа за три тысячи лет до появления на континенте европейцев. Авокадо тогда звали ауакатль (Āhuacatl), что означает «лесное масло». В целительстве, благодаря свойствам и составу, его применение было широким и разнообразным, выше пример рецепта от слабоумия с мёдом. Имелись у ауакатля противопоказания, причём как для зрелых, так и незрелых плодов, и отдельно его косточки, содержащей опасный для человека и животных персин. Употребление кожицы авокадо с плодом не прижилось в европейской культуре, аналогично картофелю.

Особый раздел знаний в целительстве - об употреблении авокадо беременными и кормящими женщинами, в рационе питания детей раннего возраста. Шаманы детально описывают многообразие использования авокадо, что свидетельствуют о глубоком понимании темы предмета. Нюансов применения авокадо больше, чем несколько, и это наводит на мысль о том, что авокадо - не панацея от любого и всякого, полезность его не однозначна и не абсолютна для всех. Но не в том суть, в другом, а именно: приведённый выше компонентный состав авокадо, процентное содержание полезных веществ и положительные результаты его применения в те далёкие времена и уже в наши дни были достигнуты употреблением спелого авокадо, зрелого. И никакого другого. Неспелые плоды индейцы употребляли, в основном, у мужчин, например, при заболеваниях органов мужской половой сферы, педикулёза, чесотки, демодекоза, для стимуляции "ленивого кишечника", при геморрое, простате, а так же искривлении коленных и локтевых суставов у детей и взрослых.

Что представлено в магазинах под названием "авокадо"? Согласитесь, непраздный вопрос. Как правило, авокадо неспелый. Причина банальная - спелый до покупателя в целости не довести, не продать, а потому спелый плод убыточен бизнесу. И вот тогда продавец обращается к маркетологам. Приведу слова одного из наиболее известных в профессиональных кругах - Сета Година (Seth Godin): «Заразные идеи имеют гораздо больше шансов на успех, чем незаразные. Чем заразить людей?» И сам отвечает: «Парадокс нашей жизни заключается в следующем: чем более бурным становится мир, в котором мы живем, тем сильнее люди хотят покоя и безопасности. Люди совершают поступки, исходя из одной из трёх эмоций: страха, надежды, любви… Самый простой способ построить бренд - продавать страх. Хотя, наилучший путь - исполнять надежды...» Перевожу смысл сказанного гуру маркетинга на язык человеческий: чтобы продать авокадо или какую другую новинку на рынке, необходимо прибегнуть к манипуляции сознанием масс, продать иллюзию благоденствия, "пообещать безопасность в виде предложения конкретного средства, возможность жить долго и счастливо." Не секрет, больше всего людей беспокоят вопросы, как сохранить здоровье и внешность, многих страшит угроза потерять раньше времени то и другое. Меньше всего - здравый смысл. В итоге побеждают те, кто умеет привлекательно упаковывать информацию о новом продукте.

«Поистине, два великих препятствия стоят на пути правильного понимания вещей: стыд, наполняющий душу, словно туман, и страх, который перед лицом опасности удерживает от смелых решений. Но глупость, с удивительной лёгкостью гонит прочь и стыд, и страх, и сомнения. Глупость — это не отсутствие ума, это такой ум.» Эразм Роттертдамский.

Однако, как говорят французы, "Revenons a nos moutons." - Вернёмся к нашим баранам. Откуда взяться спелому авокадо на рынке, если для продавца от зрелости прибыли нет? Неважно. Будем искать. В печатных и электронных СМИ приведено немало хитростей, как выбрать правильный авокадо. От комментариев по поводу всего прочитанного на эту тему в сети Интернет воздержусь, замечу лишь, что число сортов авокадо на данный момент перевалило за четыре сотни, они различаются по форме, цвету мякоти, кожицы, в размере, фактуре и плотности, в аромате. Приведу некоторые выдержки из записей об авокадо шаманов кечуа и ацтеков: «Спелый ауакатль, если его слегка потрясти, издаёт глухой звук, это перекатывается в скорлупе косточка.» И далее о консистенции мякоти спелого авокадо: «...она нежная и податливая, как масло козьего молока, если положить между маисовыми лепёшками и прижать, мазать не надо.» Аромат у спелого агаката представляет собой затейливый коктейль из сливок и свежескошенной зелени. Вам встречался такой?

Возможно, кто-нибудь скажет, что степень зрелости плода не так уж важна - дело вкуса. Самое время напомнить о том, что полезными свойствами, которые продемонстрировал в многочисленных экспериментах и диетах авокадо, обладал только спелый иначе зрелый фрукт. Что собой представляет неспелый? Для всех, кроме ацтеков и кечуа, тайна. Наука не исследовала сей неизвестный объект на предмет его пользы и области применения. Естественно и очевидно, что состав спелого от незрелого отличается по набору входящих в него веществ - тех самых, которые определяют свойства, такие как польза и вред.

«Глупость — это не отсутствие ума, это такой ум.» Эразм Роттердамский

Что делать, если хочется получить пользу, а спелого авокадо нет? И на это в сети Интернет есть ответ, точнее 101 способ, как довести плод до состояния зрелости. К примеру, такие.

• "Дешёвые и сердитые" - как для зелёных киви и помидор, то есть на батарее и в валенках.
• Затейливо-изобретательные - в пакетах, вперемешку с другими овощами и фруктами, с воздухом, в вакууме, в смеси с петрушкой, орехами, на свету, в темноте, в холоде и с подогревом. Здесь уместно напомнить, что процесс дозревания сорванных плодов (в отрыве от материнского растения) ведёт к потере входящих в его состав витаминов.

Из курса биохимии. Зреющий на ветке под лучами солнца плод прирастает в своём составе количественно и качественно витаминами, другими веществами, сорванный - на свету с каждым часом теряет. Так же отличаются по составу тепличные, выращенные под лампами фрукты-ягоды-овощи от тех, что росли под небом и солнцем.

Между тем, проект "Авокадо" был признан одним из наиболее успешных в маркетинге "кейсов" по продвижению новинки на мировом рынке. Согласно отчётам продовольственных бирж, авокадо продаётся во всех странах мира. Продаётся и покупается, вот что важно. Авокадо прочно вошёл в рацион питания миллионов людей, встроился в образ их жизни: тысячи рецептов холодных и горячих блюд, диеты включают в себя авокадо. В итоге в жизнь встроено то, не знаю, что. Точнее то, что опубликовано в СМИ на правах рекламы.

Ниже о других проектах маркетинга, вросших в сознание и быт современников. Это всем известные - растворимый кофе, пакетированный чай, сублимированные супы, каши, синтетические ароматизаторы, сахарозаменители, консерванты, стабилизаторы, из несъедобных  - СВЧ-печи, синтетические стиральные порошки, прочие бытовые и пищевые удобства... Колоссальный список! Несмотря на публикации в авторитетных научных изданиях о, как минимум, неполезности  псевдоблаг для здоровья, отказаться от привычного большинство уже не в состоянии. Только обстоятельства высшей силы способны поколебать устоявшиеся взгляды человека на жизнь. Обычно, когда дело дошло до потери здоровья.

Отсюда вопрос: почему молчит, не бьёт тревогу основной инстинкт, который призван хранить нас, заложенный в каждого? Точно кляп вставили.

Инстинкт самосохранения - это врождённая форма поведения живых существ, наличие которой обеспечивает для человека его главную задачу – выживание вида. Особи, лишённые основного инстинкта, не жизнеспособны в условиях дикой природы, в искуственной обнаруживают склонность к суицидам, что проявляется в виде действий,  не совместимых с сохранением здоровья и жизни. (из Академического словаря)

«Единственный способ рассмешить некоторых людей — поскользнуться на льду и упасть.» Эдгар Хоу (Edgar Watson Howe) Как заставить мозг думать, пребывать в здравии, а не от случая к случаю, чтобы инстинкт самосохранения работал на полную мощность? Возможно такое, или без падения не обойтись?

«Тем и отличен от дурня мудрец, что руководствуется разумом, а не иллюзиями.»  Считает Эразм Роттердамский

Дитрих Бонхёффер (нем. Dietrich Bonhoeffer), христианский теолог, казнённый нацистами в концлагере Флоссенбюрг, пошёл дальше и глубже философа Возрождения: «Глупость – ещё более опасный враг добра, нежели злоба». Объяснял это так: «Глупость - есть состояние расслабленного ума, желание получить чудесный результат без усилий.» Более того, он считал, что человеческая глупость заразна, и надо всячески противодействовать ей. «И здесь нам приходится что-то корректировать, что-то менять в своих привычных воззрениях. Это бывает болезненно, это да. Но человек должен пойти на этот риск, на неудобства, на дискомфорт ради себя, спасения духа, души и тела.» На этом пути то и дело подстерегают искушения, лживые языки, лень, а они, как сказано через пророков в Писании, дары не от Бога, это путы врага Его и человека. Оттого многократно взывает к нам людям Иисус Христос: "Бодрствуйте и молитесь, чтобы не впасть в искушение: дух бодр, плоть же немощна. "

"Счастье зависит от нашего мнения о вещах, ибо в жизни человеческой все так неясно и так сложно, что здесь ничего нельзя знать наверняка... А если знание порой и возможно, то оно нередко отнимает радость жизни." Замечает Эразм Роттердамский

Не огорчайтесь, друзья! Радость жизни, тем более счастье, заключено в Сердце, иллюзии - наши враги. Так учил Будда. Способность сердца к различению лжи даётся через пост и молитвы, как награда Создателя за душевный труд постижения Слова и Воли Его. Пусть нелегко, но надо стараться! Однако, как же заманчиво решить серьёзный, жизненноважный вопрос или комплекс проблем примитивными средствами по примеру соседа... Псевдорациональность - та ещё глупость!

«Потакать слабостям своих друзей, закрывать глаза на их недостатки, восхищаться их пороками, словно добродетелями, — что может быть ближе к глупости?» Эразм Роттердамский.

Советы для друзей: сюрприз, surprise, в переводе с французского, - отнюдь не подарок, а то, чего ты не знаешь, не ждёшь. Конечно, Вы знаете, что хотите. А как на счёт того, чего нет? Разбудите в себе осторожность, не расслабляйте мозги! Берегите себя и друзей от лжи. Ведь глупость - это не отсутствие ума, а его состояние - расслабленное и ленивое.

P.S. Тем временем, шоу маркетологов продолжается: свити, оробланко, помелит, минеола, ортаник и другие новинки появились в торговых сетях и магазинах страны, как обычно, продвигаются в массы, как средства от всех напастей, болезней, лишнего веса и красоты. Публика ждёт...

Заметки по теме

• Женской душе - Тропикана рецепт
• О морепродуктах - избранным
• Меню красоты
• О правильном бюсте и бюстиках
• Петрушка. Основной инстинкт
• О нейромаркетинге
• Мелочи жизни
• Рецепт Станиславского
• Джинса - история подлога
• Пост-тест "Цветные полосочки"
• Эфирная сказка
• Знания на десерт
• Как выбрать мороженое

• О небезопасной Internet food
• Карусель без друзей
• Выйти замуж: за и против