Всмотритесь в яйцо!

Новость опубликована 27 октября 2017 года

После летних каникул, как водится, люди делятся впечатлениями. Гики — не исключение. Несмотря на полное погружение в мир технологий, не всё человеческое продвинутым технарям чуждо. На зарубежном ресурсе, популярном среди фанатов современных коммуникационных средств и систем, появилась небольшая заметка о том, как один из них провёл лето во Франции. Никакие красоты страны и достопримечательности в отчёте отмечены не были, кроме одной, поразившей гика до глубины. Американца потряс факт, что французы яйца хранят в холодильнике! В то время, как в США в этом нужды нет. В комментариях последовало бурное обсуждение темы, что представляют собой современные технологии производства мяса птиц и яиц.

Гики на то и гики, стали «рыть землю», перелопачивать Интернет в поисках информации. Вопрос о пользе или вреде яиц не стоял, интересовали подробности, описание полного цикла производства яиц от выращивания цыплят до поставки готовой продукции в магазины.  Из техрегламентов ветеринарных ведомств разных стран мира выяснили, что:

• яйца получают от кур, которых на всех стадиях роста обрабатывают спецсредствами, кормят фармпрепаратами, которых к слову, внушительный список, чтобы предотвратить в инкубаторе мор и убытки бизнесу.
• Препараты птицам дают разные, что примечательно, одни и те же в ряде стран запрещены, как потенциально опасные, в других разрешены как безопасные.
• Скорлупа яиц проходит обязательную предпродажную обработку от порчи для максимально длительного хранения без охлаждения даже в жару. Что позволяет магазинам экономить на холодильном оборудовании, счетах за электричество.

Все эти меры привели к тому, что яичную продукцию стало возможным держать при комнатной температуре продолжительно долго. Современные яйца не портятся - это реальность, не новость.

Детали о том, где и как кормят птиц, чем обрабатывают, гики добыли с избытком. Повторю, вопрос о пользе/вреде не стоял. Фанатов новых технологий интересовали исключительно технологии производства яиц и мяса птицы. Другие интересы у ребят, у них есть мечта: со временем перелиться сознанием во всемирную паутину, мелочи жизни, такие, как сон и еда, вынужденно отвлекают от цифрового мира. Я же по случаю вспомнила о другом проишествии, так же имевшем место тем летом. История громкая, резонансная, взбудоражила всю Европу. Читатели сайта Советов следили за развитием событий из Дайджест-рассылки, остальных коротко введу в курс.

Случается, и от скандалов бывает польза, чтобы узнать, что находится в яйце помимо яйца. Избыточное содержание фипронила в яйцах и мясе птицы было выявлено во Франции и Великобритании, Бельгии, Германии, Швейцарии, Швеции, Люксембурге, Нидерландах, Румынии, в других странах Евросоюза. Опубликованную информацию официально подтвердили национальные агентства по безопасности продовольствия упомянутых стран.

Для справки: фипронил (Fipronil), из справочника ВОЗ (WHO) - инсектицид, "умеренно токсичное для человека вещество, используется для нейтрализации вшей у цыплят". Фипронил (Fipronil) - один из ряда других химикатов-инсектицидов, а так же препаратов антибиотиков. Наряду с другими добавками, например, для ускорения роста, производители применяют фипронил в целях предотвращения эпидемий на птицефабриках мира.

В условиях инкубаторов эта мера вынужденная. Поясню: в большинстве случаев инкубатории представляют собой скученность обитания, аналогично метро в "часы пик". В местах массового скопления людей и животных риск инфицирования патогенными бактериями и вирусами максимально велик. К слову, именно с этим связаны рекомендации инфекционистов и вирусологов по тотальной вакцинации городских жителей, настоятельной необходимости соблюдать всем и каждому меры личной гигиены. Вернёмся к скандалу в Европе. Расследование показало, что:

• токсичные яйца были использованы в выпечке, хлебе, кондитерских изделиях, последовало изъятие сладостей с белковым кремом из продаж;
• о токсичности яиц широкая общественность узнала в июле, что на три месяца позже владельцев птицефабрик и продавцов торговых сетей, все они скрыли факт обнаружения передозировки химиката в мясе и яйцах.
• Власти на местах были в курсе событий, но не стали предавать гласности информацию по целому ряду причин.

Чем показательна эта история? Думаю, Вы уже догадались, а если нет, поразмыслите на досуге. Очевидно другое, что магазинные яйца несут в себе риск, как то:

• последствия использования химикатов на всех стадиях производства птиц и яиц, причём повсеместно в мире;
• последствия применения препаратов, инсектицидов, а так же антибиотиков, не согласованных со списком лекарственных средств антибактериального действия, применяемых для лечения людей.

Что нужно знать потребителю магазинных яиц? Прежде всего, что количество химикатов в яйце зависит от множества факторов, таких как:

• технический фактор - сегодня от состояния техники, точности настроек и сбоев в работе автоматики зависит, какую дозу ядохимикатов, препаратов получат птицы-животные.
• Политический фактор, внешний и внутренний, играет существенную роль в обеспечении населения пищевыми продуктами. Обыватели не должны волноваться, нельзя допустить недовольства и паники в массах, как в сказке: "Добрые граждане, спокойно в Багдаде, спите, всё хорошо".
• Экономический фактор зависит от политического. В бизнесе нет места морали, там прибыль есть или нет, принцип экономической целесообразности не предусматривает заботу о человеке и человечестве.
• Человеческий фактор последний в списке, только не по значению. Человеку свойственно ошибаться и не признавать совершённых ошибок. Участники «яичного скандала» до последнего преследовали каждый свою цель, о безопасности граждан не думали.

Не много ли шума из-за каких-то яиц, которых полным-полно в магазинах? Как знать. Предлагаю вспомнить, что такое яйцо. По мнению учёных и нутрициологов - это пример идеального баланса белка и жиров, ни с чем несравнимый подарок Природы. Дидро изрёк в восхищении: «Оно ниспровергает все богословские школы и все религиозные учения на свете. Всмотритесь в яйцо!»

По легенде яйцо преподнесла Мария Магдалина кесарю в знак Вечной жизни и Воскрешения. Даже на далёком острове Аку-аку, более известном как остров Пасхи, яйцо связано с Возрождением, с обновлением мира. Именно яйцо стало символом победы Света над Мраком, Жизни над Смертью.

Что имеем сейчас: стремительно стареет человечество, много болеет, здоровых людей практически нет. Медицина на данный момент смогла достичь одного: увеличения возраста доживания, иными словами, поддержания жизни стариков и стареющих. По разным подсчётам наш современник исчерпывает свой организм к сорока годам, но ещё раньше биомаркеры фиксируют несоответствие реального возраста человека его возрасту в паспорте.

В качестве информации. Сегодня человек имеет «гарантийный срок эксплуатации», равный примерно 70-и годам, в то время как его ресурс рассчитан на 110–120 лет. Максимальный барьер в полтора столетия для человека ещё в середине XVIII в. определил знаменитый французский биолог, математик и естествоиспытатель Жорж Луи Леклерк де Бюффон. Многие современные генетики и биологи путем различных современных расчётов пришли к тем же цифрам. Американский молекулярный генетик из Медицинского колледжа им. Альберта Эйнштейна Ян Виг в исследовании, результаты которого были опубликованы в октябре 2016 г., рассчитал, что для большинства людей максимальный возраст может составить 115 лет. Демограф из Нидерландов Йуп де Бир, проанализировав данные о женщинах-долгожителях, вычислил, что реальная продолжительность жизни может достичь 125 лет. Более того, долгожители, мужчины и женщины, сохраняют способность к воспроизводству в возрасте ста лет и старше в условиях проживания вне городской среды. Нобелевский лауреат, русский физиолог Иван Павлов утверждал, что 150 лет - срок эксплуатации человеческого мозга и нервной системы.*

Отсюда вопрос: почему цивилизация не вырабатывает этот ресурс? Можно задать вопрос по иному: с чем связано, что современники вырабатывают возможности своего организма досрочно, с опережением в 70 и более лет?

Может, дело в яйце, почему нет? Давайте признаем как свершившийся факт, что магазинное яйцо совсем не то, что создала Природа. По данным науки генетики, наследственный фактор составляет 8% от всех остальных, активно влияющих на здоровье и продолжительность жизни. Основное воздействие на организм оказывают состав и качество пищи, чистота воды и окружающей человека среды.

Сегодня все продукты питания можно разделить на две категории. К первой относится пища удобная, та, что не портится. Вторая - природная, которая не испортит Ваших детей. Какие яйца полезны здоровью, нужны организму? Очевидно, что чистые яйца, в которых нет лишнего, постороннего и токсичного. Это ответ всем вопрошающим на Советах, какая разница между магазинными яйцами и от домашних птиц. Каждому из нас предстоит сделать выбор между удобствами потребления и пользой здоровью.

Советы для друзей: в целях безопасности и эффективности в рецепте кальция «Золушка» используйте чистые яйца, не магазинные.

В помощь покупателю - полезные заметки

• Знания на десерт
• Мастер-класс высокого вкуса
• Джинсы - история подлога
• Женской душе
• Ежели б ежи ели
• По рецепту Станиславского
• Не в коня корм
• Выйти замуж: за и против
• Как выбрать мороженое
• Об интуиции к еде
• Рецепт пищи от Да Винчи
• О небезопасной Internet food
• О маркировке натуральных масел
• Удобная медицина
• Диета для иммунитета

• О нейромаркетинге
• Стресс-тест
• Тест Павлова
• Клещи в науке и маркетинге
• О фильтрах для водопроводной воды
• О новых продуктах
• О выборе мёда
• Эфирная сказка
• О выборе оливкового масла