О питании в жаркую погоду

Статья опубликована 10 июля 2009 года в категории «Питание»

Вопрос: “Что полезно есть летом? Меня беспокоит, что домашние почти не едят, зато в холодильнике одни напитки. Посоветуй, как организовать для семьи полноценное питание в жаркую погоду?” (из письма Э.)

Ответ: В  письме несколько вопросов – о полезном питании в жару, и как его обеспечить без "насилия" в семье. В предыдущей статье цикла Вкуснология, я расскала о полезных продуктах для сердца. Данная статья о питании в жаркую погодую. У каждого времени года свои особенности, у питания тоже. Как питаться с пользой для здоровья в жаркую погоду - варианты ответа.

Коротко

Полноценное питание зависит от качества продуктов и сезонных потребностей организма. Что жизненно необходимо человеку в условиях жаркого климата? Прежде всего, поддержание водно-минерального баланса в организме. Поэтому задача обеспечить себя водой и пищей с богатым минеральным составом. Что именно я имею в виду?

В жаркую погоду организм человека теряет не только жидкость, но и минеральные вещества. Напомню, что соль тоже входит в биохимический состав крови человека как и вода. Недостаток её ведёт к возникновению проблем, например, с сердцем: для профилактики достаточно после еды подержать на языке до полного растворения 1/3 ч.л. кристалов соли без йода, лучше морской. Пить надо в любое время года не менее 2-3 литров жидкости в день без искусственных добавок и ароматизаторов.

Что полезно пить в жаркую погоду:

• чистая питьевая вода или с добавлением натурального сока;
• минеральная столовая вода -  природная слабощелочная с соком и мёдом;
• талая вода;
• свежеотжатые соки из летней сокотерапии - восполнение витамина С;
• чай листовой - не путать с пылью из пакетиков;
• кофе чёрный в зёрнах без добавок и ароматизаторов (50 мл в день достаточно);
• какао натуральный;
• чай зелёный и чай оолонг;
• натуральное молоко (лучше козье) и твёрдые сыры.

Что полезно есть в жаркую погоду - список продуктов  для восполнения дефицита минеральных веществ в организме:

• баклажаны;
• огурцы, а лучше сок из них;
• мёд;
• урюк;
• твёрдые сорта сыра;
• сухофрукты - изюм, чернослив, курага, финики, инжир, сушёные вишня, яблоки, персики, груши, сушёные ягоды.

Никаких открытий - об этом знает каждый житель пустыни с "незапамятных" времён.  Именно поэтому для длительных переходов по пустыне брали с собой сухофрукты, соль, орехи, сыр и воду с лимоном. Именно эти продукты составляют основу диеты Пустынника.

Эффективно

Питаться в жару, как и в любое время года надо эффективно, т.е. с пользой для здоровья. В этом и заключается культура питания.

О жаре и заблуждениях, небезобидных для Вашего здоровья

1. Самое большое заблуждение лета звучит так: надо больше пить. Правда в том, что пить надо всегда, независимо от времени года, не менее 2-3 литров жидкости без добавок и ароматизаторов. В жаркую погоду чрезмерное употребление напитков увеличивает нагрузку на почки и сердце – неслучайно летом количество отёкших людей на улицах возрастает.
2. Большинство людей искренне верят, что в жару теряют аппетит. Но они забывают о  поглощаемых в течение дня напитках, специальные добавки в составе которых, сахар и алкоголь  дают ощущение сытости. Содержимое пластиковых бутылок уже давно стало "произведением" химической науки - искусственные ингредиенты в сочетании с сахаром жёстко “бьют” по печени. Вам это надо?
3. Другое распространённое заблуждение - от горячих напитков становится ещё тяжелее переносить жару. Но забывают об очевидном, о том, что холодные напитки лишь на мгновение дают ощущение прохлады, зато велика вероятность застудить горло – спросите терапевтов о потоке пациентов летом.

Питание должно быть не только полезным для здоровья, но и обязательно вкусным. Иначе Вы не сможете привить своим близким вкус к здоровому образу жизни. Культура питания заключается в ежедневном приобщении к натуральному вкусу полезных продуктов - это самая эффективная защита от пищевых суррогатов. И это под силу только женщине. Или не только?

* Мои рецепты используйте с добрыми, светлыми мыслями. Они особенные по сути своей и природе. Не используйте полученные на Советах знания в корыстных целях, не рискуйте, ибо чревато.

Zima читателям "Советы для друзей"

Продолжение следует:

• О необычных орехах - орехах полезных.
• Савская ванна - рецепты Царицы.

• Что пить в жаркую погоду - рецепты полезных коктейлей.
• Рецепты Витаминного льда для напитков-тоников в жаркую погоду.
• Летняя диета красоты и здоровья
• Син - коктейль для иммунитета, рецепты для селезёнки.
• Рецепты для безопасного загара, для отдыха и пляжа.
• Как приучить детей к хорошей выпечке в следующей статье цикла Вкуснология

Все статьи цикла Вкуснология