Ореховые сливки - витаминный напиток Силы

Статья опубликована 19 февраля 2011 года в категории «В копилку здоровья»

Вопрос: “Скажите честно, кому-нибудь, хоть раз в жизни, орехи помогали? Лично мне нет. Ну да, они вкусные, но слишком калорийные. А где та польза от орехов, о которой столько всего написано? Я дважды понадеялась на орехи, когда беременной ходила и недавно после гриппа, которым переболели всей семьёй в тяжёлой форме. Врач сказал, чтобы ели грецкие орехи для восстановления сил, для крови, чтоб гемоглобин поднять. Съели не один десяток упаковок с орехами. Удовольствие, прямо скажем, не из дешёвых. Ну и чего? Ни сил, ни обещанного высокого гемоглобина. Только печень разболелась… Я разочарована, впереди весна с авитаминозами, а у меня уже нет сил.” (из письма Ларисы)

Ответ: если честно, все орехи можно разделить на три группы – полезные для здоровья, бесполезные и вредные. Это зависит от качества орехов и способа их употребления. В этой статье я расскажу о полезные орехах, максимально насыщенных биологически активными веществами, необходимых организму человека в любом возрасте. В цикле “Вкуснология” премьера рецепта “Ореховые сливки” - витаминный напиток Силы.

Коротко

Орехи нужны, чтобы хорошо себя чувствовать и замечательно выглядеть. Это на редкость вкусная защита от стрессов и преждевременного старения. Они необходимы сердцу, сосудам, мозгу, для красивой и упругой кожи, здоровых волос и гладких ногтей. В ядрах орехов содержатся ценные масла, белки, витамины группы В, Е А, РР, К, микро- и макро элементы.

Орехи будут полезны для Вашего здоровья при соблюдении ряда условий

• Ешьте орехи сразу после извлечения ядра из скорлупы. Именно из свежих орехов отжимают наиболее ценные базисные масла – растительные масла холодного отжима, не менее ценные, чем эфирные масла. В Средней Азии и на Ближнем Востоке об этом нюансе хорошо знают с давних времён. Кроме того, свежие орехи хорошо перевариваются, не отяжеляя работу печени и желудка. Ядро орехов без скорлупы довольно быстро окисляется на воздухе, теряя полезные свойства и приобретая новые. Орехи становятся орехами бесполезными - сытной высококалорийной пищей, тяжело усвояемой органами пищеварения.
• Ядра орехов должны быть в идеальном состоянии, характерного оттенка “сливок", без следов порчи, плесени, грибков и червей. Вредные орехи невкусные и неполезные.
• Ядра орехов в оздоровительных целях, для лечебных и витаминных курсов, обжаривать не рекомендуется.
• Не удаляйте “шкурку”, шуршащую оболочку ядра. Благодаря ей облегчается процесс переваривания жиров-масел, которыми так богаты орехи. Кроме того, ореховые отруби содержит ценные смолы и эфирные масла с ярко выраженным антимикробным, антипаразитарным и противовоспалительным действием.
• Употребляйте орехи избирательно, с учётом потребностей и состояния своего организма. Орехи отличаются по вкусу, цвету и форме, по своему составу и калорийности.

Из орехов можно приготовить “Ореховые сливки”, приятные на вкус и полезные для здоровья. Для “Ореховых сливок” используйте только свежие орехи – в них вся Сила.

• Грецкие орехи, лещина, фундук, кедровые орехи – орехи антидепрессанты. Наиболее жирные, высококалорийные, содержат масла и железо, рекомендуются для повышения уровня гемоглобина в крови, от переутомления, физического и нервного истощения.
• Миндальные орехи, кешью – полезны для сердца и укрепления сосудов. Рекомендуются при заболевании вен, нарушениях кровообращения.
• Фисташки наименее жирные орехи, “диетические” содержат йод, редкий элемент, необходимый для полноценной работы щитовидной железы. Особо показаны мужчинам для усиления потенции и репродуктивной функции, беременным и кормящим женщинам.

Подробно

Я люблю “Кедровые сливки” – вариант “Ореховых сливок” из кедровых орешков, на мой взгляд, самых ароматных, сладких и насыщенных по вкусу. Про пользу кедровых орехов скажу кратко: в Сибири и на Дальнем Востоке их до сих пор называют “таёжным золотом”. Ореховым молоком отпаивали тяжелобольных, детей и стариков, беременных и кормящих женщин, лечили туберкулёз и малокровие, воспаление лёгких и бронхиты. Состав кедровых орехов изучали учёные как царской России, так и Советской. Они того заслуживают. Кедровые орехи по своему жировому, белковому составу, содержанию витаминов, макро- и микроэлементов относятся к продуктам с высоким биологическим воздействием на организм человека. Есть в кедровых орешках и йод.

Ореховые сливки - рецепт от Zima

Заранее

• Вымойте и обсушите в разогретой духовке орехи или на чугунной сковороде.
• Извлеките ядра из скорлупы. Для этого опустите орехи в горячую воду (до 90 градусов не больше) на 10-15 минут, орехи-фисташки на 3-5 минут.
• Отделите ядра орехов от скорлупы при помощи “щелкунчика” или деревянной скалки.

Примечание: ореховую скорлупу не выбрасывайте, сделайте из них спиртовую настойку. Например, настойка на скорлупе кедровых орешков - эффективное средство от отёков, артритов, отложения солей. Настойки и отвары из ореховой скорлупы пригодятся в курсах от выпадения волос, а так же для окрашивания волос. Это один из немногих способов натурального окрашивания волос – щадящего, без изменения структуры волоса. Но это уже другая история.

Кедровые сливки - рецепт от Zima

• Тщательно вымойте руки, обсушите салфеткой.
• Измельчите ядра. Полученную ореховую массу-“мятку” поместите в стеклянную, чугунную, глиняную или фарфоровую посуду.
• Нагрейте чистую питьевую воду до 90 градусов. Не спеша, добавьте воду в ореховую “мятку”, при постоянном помешивании, доведите ореховую массу до консистенции густой сметаны, закройте крышкой.
• Поставьте в нагретую до 200 градусов духовку или на кипящую водяную баню. Дождитесь первых пузырей на поверхности ореховой массы, снимите с огня.
• Охладите. Перелейте в чистую стеклянную посуду, закройте герметично, если собираетесь хранить “Ореховые сливки” более 2 суток.
• Ореховые сливки можно пить сразу, как только ореховая “мятка” остынет.

Применение: “Ореховые сливки” пейте тёплыми через час после еды. Ежедневная порция  для взрослого человека – 1 ст.л. “Ореховых сливок” на стакан горячей воды, для детей и людей пожилого возраста – 1 ч.л. “Ореховых сливок” на 1/2 стакана. Для детей до 7 лет 1 кофейная ложка на 1/3 стакана. Дозировку “Кедровых сливок” можно увеличить спустя 3-5 дней с начала употребления, но не более, чем в два раза от первоначальной.

Обратите внимание

• При заболеваниях органов пищеварения, в хронической форме или стадии обострения, советую приготовить “Чайные ореховые сливки”. Для этого добавьте 1 ч.л. готовых “Ореховых сливок” в правильно заваренный красный, зелёный чай или чай-пуэр – в любой из перечисленных, непременно хороший и качественный. Чай помогает расщеплению жиров из орехов, чем значительно облегчает работу всей пищеварительной системы. В зависимости от вида чая “Ореховые сливки” приобретут новые свойства.
• При сильном истощении, потере тонуса и упадке сил, добавляйте “Ореховые сливки” в Козье молоко, целебный элексир от рахита и остеопороза - для укрепления костей и улучшения состояния зубов.
• При заболеваниях органов дыхания, бронхов и воспаления лёгких “Ореховые сливки” готовьте из лесных орехов, лещины, кедровых. Пейте с таёжными медами и прополисом, хвойным падевым мёдом.

Секрет Силы ароматного напитка в правильных продуктах, свежих орехах и зрелом мёде, точном соблюдении рецепта. Только тогда “Ореховые сливки” будут полезны для Вашего здоровья.

Помните сказку? “Те орехи непростые, все скорлупки золотые, ядра – чистый изумруд…” Да, в ней речь не о простых орехах - о драгоценных, но не работы Фаберже.

“Сказка ложь, да в ней намёк. Кому надо - тот поймёт”.  Поймёте, если очень надо.

Продолжение следует:

• Кедровый корсет - рецепт для улучшения формы груди и декольте.
• Мастер-класс высокого вкуса

Все статьи цикла Вкуснология

Продолжение следует:

• "Медовая клюква" - рецепт энергетического напитка из клюквы.
• "Брусничная вода" - как восстановить флору кишечника после приёма антибиотиков.
• Син - коктейль для иммунитета, рецепты для селезёнки.
• "Хворобороб" - рецепт витаминного отвара из ягод шиповника.