Как купить хороший кофе

Статья опубликована 23 июля 2009 года в категории «Питание»

Вопрос: “Как сегодня купить хороший кофе и не быть обманутым?”

Вам отвечает Zima и Эксперт: при покупке кофе всегда обращайте внимание на информацию от производителя и условия хранения в магазине. Сразу скажу, что текст на упаковке кофе в зёрнах и молотом кофе не сильно отличается. Другое дело, ароматизированный кофе и кофейные смеси. Есть существенная разница между натуральным кофе и кофейными продуктами даже в описании - в первом случае просто 100% кофе, а во втором - список. Все ответы на вопросы о кофе в цикле "Кофе в подарок мужчине и женщине".

Коротко

Как купить качественный кофе

• Изучите информацию на упаковке кофе. При покупке кофе в зёрнах или молотого прежде всего нужно обращать внимание на технологию обжарки этого кофе. Если никакой специальной технологии нет, значит Вы покупаете обычный кофе, пусть даже известных марок. Вы просто покупаете качественный продукт.
• Пожелания к упаковке - желательно, но не обязательно, рассмотреть кофейное зерно, чтобы не покупать “кота в мешке".
• Покупая кофе как и любой другой продукт, проверяйте срок годности на упаковке.
• Обратите внимание на условия хранения кофе в магазине – прямой солнечный свет или близость к источнику тепла сокращают срок годности и негативно сказываются на вкусе и полезных свойствах кофе.

Подробно

Женщины любят ароматизированный кофе и кофе со всевозможными добавками. Мужчины вынуждены считаться с этим фактом.

Как купить ароматизированный кофе без вреда для здоровья

• Проверьте кофейный продукт на наличие сертификата безопасности и срока годности.
• Не покупайте кофейный продукт в неизвестных магазинах.
• Не покупайте кофейное зерно с жирным блеском – оградите женщину от лишних масел и жиров.
• Названия натуральных добавок к кофе производители не скрывают - на упаковке непременно во всех подробностях расшифрован состав натуральных ароматизаторов - цветов, пряностей, эфирных масел.

Женщину можно только уговаривать, убеждать бесполезно. Поговорим и об этом.

• Объясните своей “половине”, что сухое молоко и сухие сливки, как правило, произведены из сои генномодифицированной (наверняка, она что-нибудь слышала о ГМО).
• Для производства ароматизированного кофе никогда не берут зерно высшего качества - зачем портить "букет" того или иного сорта кофе?
• В ароматизированном кофе не остаётся полезных для здоровья веществ, главное, пропадают антиоксиданты, замедляющие процессы старения в организме, в том числе для кожи и волос.
• Многие икусственные добавки в кофе способствуют набору веса. К тому же количество “вкусненького” кофейного напитка выпивается во много раз больше допустимого.

Список можно продолжать до бесконечности. Если вашей целью является забота о здоровье женщины, а не поддержание беседы, то лучше всего предоставить ей отчёты Всемирной организации охраны женского здоровья. Факты -  вещь упрямая.

Рецепт приготовления кофе из зёрен сорта арабика Букараманга - рецепт от Zima

Все рецепты в цикле статей "Кофе в подарок мужчине и женщине" рассчитаны на  приготовление кофе в джезве, более известной под названием "турка".

• На 1 чашечку объёмом 100 мл потребуется 2 ч.л. свежемолотого кофе.
• Возьмите 1/2 ч.л. сахара, лучше коричневого.
• Добавьте кофе и налейте хорошей и чистой горячей воды.
• Варите на слабом нагреве, плавно покачивая турку круговыми движениями.
• Когда на поверхности кофе появится обильная воздушная пена, снимите с огня.
• Не допускайте кипения жидкости, проявите терпение и насладитесь ароматом.

Подача на стол: разложите пену длинной кофейной ложкой и разлейте по чашкам. Попробуйте этот сорт кофе, выращенный в окружении банановых плантаций, с соком и кубиком льда. Традиционный десерт из  восточных сладостей, орехов и сухофруктов, рекомендую дополнить вялеными бананами и дыней.

Продолжение следует:

• Как сварить вкусный и полезный кофе в следующей статье цикла о кофе.
• Как ароматизировать кофе в домашних условиях.