Пить кофе или не пить?

Статья опубликована 22 июля 2009 года в категории «В копилку здоровья»

Вопрос: “Кому можно пить кофе, а кому нельзя? У нас дома не затихают споры на эту тему.”

Вам отвечает Zima и Эксперт: постараюсь "погасить" эмоции спорщиков - не случайно арабы описывают кофе “горячим, как ад”. Натуральный кофе в разумных дозах не может быть вреден. Кофе, обработанный с применением специальных технологий для сохранения в нём полезных веществ (а их, напомню, более 120 наименований), ещё и полезен для здоровья.  Исключение – индивидуальная реакция организма на кофе. О кофе и кофейной культуре. Все ответы на вопросы о кофе в цикле "Кофе для мужчины и женщины".

Коротко

Чёрный кофе, натуральный, без добавок и ароматизаторов, варится из расчёта на чашку в 50 или 100 мл (классический густой арабский на 30 мл объёма).  Заметьте, предложенная кардиологами дозировка не в кружках и стаканах. Давайте прислушаемся к мнению “светил” кардиохирургии Карлу Дебейки и Кристиану Барнарду: они рекомендуют ежедневную норму кофе 50 мл даже для сердечников. И как я ранее уже говорил, для людей без серьёзных нарушений здоровья, достаточно пить 2-3 чашки такого объёма в день.

Кофе надо уметь приготовить, чтобы сохранить все полезные свойства.  Самый лучший кофе можно легко испортить кипятком – доля вредных алколоидов увеличивается при усилении нагрева кофе и тем более его кипячении.

Подробно

Иногда пить кофе не желательно. Причины противопоказаний различные - возраст, состояние здоровья, индивидуальная реакция организма.

Противопоказания к употреблению натурального чёрного кофе

• Стадия обострения хронических заболеваний.
• Период послеоперационной реабилитации.
• Излишняя психическая возбудимость или психические расстройства.
• Дети в возрасте до 9 лет.
• Беременность.

Кстати, с похмелья нельзя пить кофе, потому что сосуды головного мозга непохмеленого человека сужены. Выпив кофе, Вы ещё  больше их сужаете, больная голова и плохое самочувствие обеспечены. Мой совет: лучше 50 г коньяка. И без кофе.

Обращаю внимание на ещё один важный аспект употребления кофе - его соответствию времени и месту. Даже здоровым людям не стоит пить кофе в следующих ситуациях:

• Перед любыми активными физическими нагрузками – тренировками, спортзалами, пробежками. Не забывайте об этом сами и приучите детей не злоупотреблять кофе.
• Количество кофе сугубо индивидуально -  повторяю, прислушивайтесь к своему организму. Проверено, правильно сваренный натуральный кофе пьётся медленно, с удовольствием, а потому его много не выпьешь.
• Кофе, густой и ароматный, самодостаточен - не запивайте  им еду.

Это лучше знать каждому человеку во избежание серьёзных неприятностей для здоровья. И кофе станет полезным, а Ваше здоровье крепким.

Рецепт приготовления кофе из сортов Бразильской арабики - рецепт от Zima

Все рецепты в цикле статей "Кофе в подарок мужчине и женщине" рассчитаны на  приготовление кофе в джезве, более известной под названием "турка".

• На 1 чашечку объёмом 100 мл потребуется 2 ч.л. свежемолотого кофейного зерна.
• Возьмите 1/2 ч.л. сахара, добавьте кофе.
• Налейте в турку хорошей и чистой горячей воды до половины объёма.
• Варите на слабом нагреве, плавно покачивая турку круговыми движениями.
• Когда на поверхности кофе появится обильная воздушная пена, влейте холодные сливки до верха турки и варите ещё некоторе время.
• Дождитесь пены, снимите с огня.

Подача на стол: сваренный таким способом кофе я рекомендую процедить. Напиток очень питательный, прекрасно восстанавливает организм после физических нагрузок и стрессов. Усилит эффект "анти-стресс" чёрный горький шоколад и орехи.

• Как купить хороший кофе - ответ в следующей статье цикла о кофе.