Нужные советы: алкоголь и закуски

Новость опубликована 24 декабря 2014 года

Застолье радует глаз, правда, не всех и недолго. Его последствия не раз "аукнутся" дискомфортом желудка и несварением, сбоем в работе органов системы ЖКТ, иногда "неотложкой", последующим ослаблением иммунитета. В одних случаях причина отёчности и плохого самочувствия - в качестве употреблённых еды и напитков, в другом - их количестве, в третьем, того и другого вместе. Есть ещё одна, приводящая к недомоганию,  это сочетание спиртного с закуской.

Нужные советы

*В.Нужный - руководитель лаборатории токсикологии Национального научного центра наркологии, доктор медицинских наук, профессор, один из наиболее компетентных специалистов по токсикологии и фитотерапии алкогольных отравлений.

• Самое вредное и опасное соединение в спиртных напитках - этиловый спирт. Даже в самом хорошем дорогом французском коньяке или шотландском виски сивушного масла в 100 иногда 200 раз больше, чем в самой плохой водке.
• Каждый, кто знаком с культурой винопития - энотерапией, употреблением вина с пользой здоровью, известно: любое спиртное плохо сочетается с пищей, вне зависимости от его крепости и качества. Подробней.
• Спиртное не сочетается с фруктами, сырыми и консервированными.
• Спиртное не сочетается с соками, минеральной водой, салатами. Резко ухудшают работу желудочных соков салаты-миксты, состоящих из варёных и свежих продуктов.
• Закуски в виде солёных овощей вкупе с этиловым спиртом ухудшают работу почек, выделительную систему в целом.
• О любимой закуске, об огурцах. Если свежие огурцы теряют все витамины в салате с помидорами, то о солёных огурцах трудно сказать, когда и кому они полезны. Почти всегда приносят только вред. К огурцам солёным и маринованным следует отнестись с осторожностью при заболеваниях печени, атеросклерозе, гипертонии, нарушении водно‑солевого обмена. Противопоказаны огурцы при сниженной функции щитовидной железы, заболеваниях почек, женщинам в период беременности.
• Во избежание расстройств желудка после огурцов нельзя пить холодную, а также газированную воду или лимонад, любые сладкие напитки, людям со слабым желудком – молоко, мороженое, десерты из сливок.
• Сливочное масло, растительные и животные жиры от опьянения не спасают. Переносимость алкоголя зависит от особенностей биохимии печени индивидуума и его селезёнки. Проведено несколько достаточно грамотных исследований, какого рода продукты питания влияют на процесс всасывания алкоголя и степень опьянения. Масло не оказывает существенного влияния на эти процессы. Вместе с тем, любая пища замедляет процесс всасывания алкоголя, задерживает спирты в желудке, ферменты слизистой оболочки желудка активно его окисляют, не давая попасть в кровь.
• Сладкие закуски в отличие от сахаросодержащего спиртного опьянению не способствуют, только усложняют процесс пищеварения, влияют на состояние эндокринной системы.

На утро, после ночного застолья помогут прийти в себя следующие продукты

• Рассол из квашеной капусты.
• Сыворотка кисломолочная.
• Минеральная вода и сок половины лимона - рецепты сокотерапии.
• Чистая вода и 2 ст.л. натурального мёда - из арсенала рецептов апитерапии.
• Настой из семян и зелени укропа, рецепты из арсенала фитотерапии.
• Горячий холодец, зельц, хаш - рецепты с натуральным коллагеном.

Внимание! Таблетка аспирина показана только в случае приступа сильной головной боли. Средство из арсенала врачей "Скорой помощи".

Советы для друзей: вреда от алкоголя, негативных последствий для здоровья будет меньше, если употреблять спиртное до, но не во время еды. И ещё один совет от главного энотерапевта России академика Л.Д.Шалыгина: при выборе спиртного к праздничному столу ориентируйтесь на сухие белые, красные вина, вина, в составе которых отсутствуют диоксид серы и Е-консерванты, они доказанно наносят вред организму женщины, её репродуктивной системе, здоровью груди. Добавлю, все перечисленные добавки на территории РФ обязательны к указанию производителем на этикетке по причинам, изложенным выше. Читайте внимательно, будьте разборчивы, берегите себя и близких!

Продолжение следует:

• для тела - о диетах, разгрузочных днях и праздниках.
• Мастер-класс высокого вкуса